エンパイア・ステーキハウスのモットーは、極上のステーキを最上のサービスで提供すること。経営者は、ピーター・ルーガーで長年、ウェイターの経験を積んだジャック・シナナージュと弟のジェフ・シナナージュ。一番人気は、やはり名物ポーターハウス・ステーキですが、ゴールデン和牛トマホーク・ステーキやニューヨーク・ストリップ・ステーキ、柔らかくてジューシーなフィレミニョン・ステーキも見逃せません。産地直送の生牡蠣、タコのグリル、蟹の風味豊かなクラブケーキから、シーフードの盛り合わせなど、ステーキハウスでありながら、豊富に取り揃えられた新鮮なシーフード・セレクションも大好評を得ています。メインコースのサイドにはフレッシュなモッツアレーラチーズとビーフステーキ・トマトやカリッと揚げたフライドポテト、マカロニ・チーズなどもお勧めです。 美味しい食事に欠かせないのが、お店自慢のワインとウイスキー・セレクション。カリフォルニア産ヴィンテージはもちろん、世界各国から厳選されたワインの銘柄は、400を超えるそうです。さらに、160銘柄に及ぶウイスキーもあります。ミッドタウンウエストとイースト、タイムズ・スクエアにそれぞれ店舗があり、ガラスとスチールでできた一面の窓からは光が店内を照らし、明るく暖かな雰囲気で美味しい料理を楽しむのに欠かせない演出をしています。